凍肉如何解凍新鮮。
第一，用鹽水用醋凍結。
首先把將冷凍肉放入冷藏室1~2小時，使冷凍肉稍微柔軟，然後將肉放入鹽水中純粹解凍，不繁殖細菌的優點。用醋怎麼解凍?可以在叉子上加醋，把叉子放進肉裏，解凍的造詣也很麻利。
第二，最簡單的解凍方法。
即冷藏凍結:如果你想做肉，你可以提前把肉放在冷藏室緩慢解凍。這種好處是凍肉的美味損失很小，但時間可能會更長，幾乎一天以上，肉不會脫落。
第三，用鋁罐解凍。
最初把鋁盆底蓋在桌子上，然後把冷凍肉放在下面，蓋上鋁盆，如圖所示，幾乎5分鍾就能解凍，非常快，事理是鋁制品有很強的熱傳導性，效果好，不是很快嗎?
冰箱裏的凍肉怎麼解凍?
1塑料解凍法。
我們把冷凍肉從冰箱裏取出來，放進袋子裏，密封袋子，准備冷水，把這個肉袋放進水裏，浮起來的話，用重的東西按住，保證肉都在水裏，大約一個小時左右肉就解凍了，這個方法的時間還很長
2食鹽解凍法。
這種方法比以前快一點，先准備一盆溫水，然後加入冷凍肉，和以前的方法一樣，水一定不會通過肉，然後在溫水中加入適量的鹽，把冷凍肉翻過來幾次，浸泡30分鍾就可以了。鹽的原因是鹽可以加快霜的融化，也有消毒殺菌的作用，減少凍肉滋生細菌。
3微波爐解凍法。
這種方法是最快的，把冷凍肉放進容器裏，放進微波爐裏，家裏的微波爐有解凍功能的話，可以直接加熱，不加熱3~5分鍾就可以完全解凍，但是這也要看肉的大小，中途冷凍肉是否有冷凍
如何區分冷凍肉。
1、看顏色質量好的冷凍肉一般呈白色或鮮紅色，而過期或腐爛的陳年冷凍肉呈暗淡色，通常呈黃色或黑色，而且由於長時間冷凍儲存和存放不當，有些表面會凝結粘附硬冰。
2.看到脫水腐爛的陳年凍肉脫水，表面幹燥粗糙，幹燥變白。
3.手感質量好的冷鮮肉手感幹燥，肉質緊密，接觸時有一定的硬度和彈性，變質的冷凍肉用手指按壓後肉色沒有變化，解凍後肉質松弛沒有彈性。切開時，質量好的肉切面稍微濕潤但不粘手，變質的凍肉切面過度濕潤、粘稠，肉汁混濁。
4.聞起來新鮮的優質冷凍肉沒有異味，質量低下的肉有可能有氨和酸，完全變質的冷凍肉可以聞到嚴重的氨、酸或臭。
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